Uma conseqüência natural do envelhecimento são as mudanças no metabolismo, que torna-se mais lento, e na composição corporal que passa a ter menos massa magra e mais gordura. Estas mudanças trazem a necessidade de uma nutrição específica para esta fase da vida em que temos menores necessidades energéticas e maiores demandas por vários nutrientes. O nutricionista irá propor e acompanhar a alimentação de nossos hóspedes propondo dietas alimentares adequadas às peculiares condições do idoso, que comumente enfrenta dificuldades de mastigação, deglutição, diminuição do paladar e do olfato, devendo os alimentos serem especialmente escolhidos e preparados para que a hora da alimentação volte a ser prazerosa e mais um momento de interação social.